食在難抗拒

[消費時間：103.10.22]

 

到處吃，是我的興趣，嚐試不同風味、不同手法、多元化食材，是我喜歡做的功課。

法式料理，一直想嚐試，因價格偏高，一直找不到同伴，當然怕踩雷也是原因之一，

首次體驗，要好好慎選！花這麼多錢，卻吃到難吃，不只我會哭，連錢包也會淚奔。

這次是因為有一位跟我一樣愛吃，卻很懂吃的朋友正在揪「法式料理」的食伴團，
我毫不遲疑的說：「選我！選我！」 

 

▲外觀普通又不起眼的店家，

真的是要靠老饕帶領才會知道這裏有個低調的法式料理餐廳。

 

▲時尚法國料理~「新時代健康自然料理」

堅持用新鮮、好品質的食材，不須過份調理，只帶出食材本身獨有的風味。
這樣的堅持，真的有剎到我了，我這人超愛原味的 

▲雖然正門外觀不怎麼樣，但真正的入口在右邊巷子裏。

 

 

▲一進門別有洞天，一眼望過去，全是淡雅的粉紅色，

住在我心裏的小女孩雀躍不已的轉圈圈。

 

▲氣勢磅礡的吧台~~

為這粉紅色的環境增添大器，不致於顯得過於柔弱小家子氣，就那麼剛剛好！

 

▲環境典雅又溫馨，我喜歡這樣的感覺。

 

▲是主廚Chef親手寫的MENU唷~~

 

▲百香檸檬汁
開心！我本來就愛百香果，這一杯的酸度很低，很中我的心頭好！ 

▲熱前菜：明太子vs.澎湖野生大明蝦1/2尾義大利麵

 

▲澎湖來的大明蝦肉，真的好Q彈又鮮甜。

 

▲麵條軟硬適中，明太子整個巴在麵條上，些微檸檬汁帶出明太子的鮮味，
每吃一口，滿滿的香跟鮮，微辣微酸，好多重的味蕾   

▲白酒明蝦牛肉高湯の野菇蛤蜊巧達湯

視覺上的享受~~還沒開始喝，就已被眼前這個餐具給征服了！

又中我的心頭好（我超愛美美的鍋碗盤杯之類）。

 

▲奶泡上面灑些金箔，雖奢華了些，但真的很美，忍不住多拍了幾張。

 

▲只有一點點的鹹，卻帶出湯的鮮甜美味，

蛤蜊肉鮮嫩、野菇脆甜，

每喝一口都覺得奢侈，捨不得一口氣喝光它，

要一小口一小口慢慢享受這豐富多層次的味道。

 

  

▲Hotel ONE法國麵包vs奶油熱烤

熱熱的吃，酥脆，上面的奶油也香香的可口

 

▲和風口味燻雞生莱水果双醬沙拉

雞肉帶些微微的煙燻味，肉質卻不乾柴，

洋葱絲切的很薄，微辣又鮮甜，海帶芽軟嫩，

淋上少許的和風醬和法國沙拉醬，雖不多，卻足以提昇整道沙拉的鮮甜，

Chef真的很厲害，將雞肉的煙燻淡度與每樣食材要達到平衡，

誰也不誰搶的風采，每一樣都是主角。

 

▲沙拉底下有各樣水果，都清甜多汁，

這一道沙拉讓我感到驚豔不已。

 

▲炙燒現撈野生三牙&TOMATO莎莎
又是場華麗的視覺演出，搭配的餐具和盤飾如此地吸引著我 

 

▲野生三牙，這一道我超愛的，超愛der~ ~

外層香酥，內裏嫩又濕潤，整個吃起來香鹹香鹹，再搭一口蕃茄莎莎，妙啊！

我沒聽過三牙，吃起來的味道，一度讓我誤以為是六指寬的野生白帶魚，

但口感卻不像，讓我一直在想是什熟悉的味道，但三牙口感比白帶魚紮實些。

經我上網google，才知道三牙是跟黃魚同門親戚，但黃魚我只吃過一、兩次而已。

 

▲爐烤USA安格斯去骨牛排（110g）&紅酒牛肉醬汁

Chef熬煮牛肉+紅酒的濃縮湯汁，百分之百珍貴。

 

▲這一道是七分熟的

我不喜歡吃生的食物，所以我有一度超糾結的，

究竟是要吃五分？還是七分好？
擔心七分會導致肉質過老，結果......不會耶！ 

▲一切開來，肉質是如此美麗的顏色，吃進一口，我........... 

真的不誇張，連老闆娘在問我要什麼款的紅茶，我完全沒聽到，

坐我對面的兩位美女還各別好心的重覆老闆娘剛說的話跟我講一次，

我還沒完全回神的說：「蛤？什麼？」

等我回過神，真的很想鑽地洞了我 

外層烤的如此香酥，內裏卻軟嫩爆汁，卻沒有我討厭的血腥生味，反而鮮甜

我很認真仔細品嚐每一口的精華，所以才會放空了！

 

▲英國馬爾頓煙燻海鹽

以英國橡木燻製而成，細緻香氣中帶有一屢煙燻烏梅氣息。

適合灑在剛烤好的牛排、沙拉或搭配海鮮皆能凸顯其滋味，豐富食物層次感。

我因為好奇，所以灑一小撮在一口牛排上試味道，後來沒有再用，

因為我吃的口味很淡，牛肉本身的鮮加上紅酒牛肉湯汁，有夠了！

喜歡重口味的人，可以加加看唷！

 

▲Chef的手工甜點，左起：香蕉磅蛋糕，抹茶戚風蛋糕，白酒蜜漬西洋梨，西洋梨寒天

本來吃完牛肉後，已八分飽，

一看到這點心，讓我眼睛為之一亮又開心，

這.....這太豐富了吧！

又中我的心頭好呀！因為我超愛吃甜點！ 

 

▲西洋梨寒天

第一層是使用西洋梨打成果泥，再加寒天做成羊羹形式，又是我心頭好，我愛吃羊羹，

入口即化，只有香甜，上面還灑少許的煙燻海塩，讓羊羹不會過於甜膩。

第二層是使用蜜漬西洋梨留下的湯汁，加一些檸檬汁和寒天，做成果凍的口感，

軟嫩又酸甜，讓我瞬間幸福起來！

 

▲白酒蜜漬西洋梨

美味的沒話講，清香又脆甜。

 

▲香蕉磅蛋糕

因為有稍烤過，所以外皮微酥微熱，吃進嘴裏，滿滿的香蕉香氣撲鼻而來。

抹茶戚風蛋糕

抹茶原料是Chef從日本帶回來的，

雖看起來有紮實感，但切下去卻蓬鬆有彈性，

上面的抹茶奶醬才是亮點，

大理石的花紋，不僅漂亮，也美味極了。

 

▲英國唐寧伯爵茶

清香，不澀，很順口，剛好中和一下殘留下來的甜點味，

要不是因為晚上了，其實我很想再續一杯的。

 

▲UCC淡口味現磨巴西咖啡豆

是其他朋友喝的，因為晚上我不能喝咖啡，會失眠到天明，所以才選伯爵茶。

 

  

▲我超喜歡這一對貓，

本想問在哪兒買？也想飛奔去買一對回家珍藏，

可是.......它們是世界上僅此一對珍品，
因為......這是老闆娘自己親手用紙黏土做的  

 

不過啊！我真的想記錄下來，

這老闆娘，不僅熱情，肢體語言豐富又可愛，

不僅不會吝於與我們分享一些資訊和心得，

讓我們這次用餐的過程，輕鬆又愉快，且也收穫滿滿，

或許，會回訪，有一半是為了喜歡這樣的相處氛圍吧！

在此，謝謝 SaSa介紹這家低調的法式料理餐廳，

也謝謝 Joyce、Ivy

讓我的法式料理初體驗，留下美好的回憶！ 

 

 

[店家資訊]

H.Le Gourmet

 

台中市西區大和路85號

0923-690 232

採預約制，四人以上開店營業